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ようこそ、お酒の世界へ。ここは東北初の蔵元ホームページを開設した「笹の川酒造」です。
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【山口常務の“桃華”製造風景】 |
【1】洗米…丁寧に |
【2】蒸し |
【3】麹菌を振り上下均一に |
【4】麹の床もみ…佐々木杜氏の指導で |
【5】夜中の麹管理…何回も |
【6】もとを混ぜる |
【7】もとが冷えないように… |
【8】お酒の「添え」の櫂入れ |
 【9】発酵中のもろみ10日目 |
【10】袋吊（搾り）のもろみを取る |
【11】もろみを袋に入れる |
【12】最初のお酒 |
【13】斗ビン1号 |
【14】袋の粕洗い…冷たい！ |
【15】均一に混ぜながら搾り機へ |
【16】ふな口のタンク |
【17】火入後、貯蔵へ |
【18】瓶詰め製品検査 |
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